При какой температуре сокращается рабочий день

Содержание:

Высокая температура у ребенка


Ребёнок не скажет, что у него высокая температура. Даже уже сравнительно большие дети, включая учащихся в начальной школе, как правило, не могут правильно оценить своё самочувствие. Поэтому родителям необходимо внимательно следить за состоянием ребёнка. Заподозрить повышение температуры можно по следующим признакам:

  • ребёнок становится неожиданно вялым или, наоборот, беспокойным и капризным;
  • его мучает жажда (всё время просит пить);
  • слизистые оболочки становятся сухими (сухость губ, языка);
  • яркий румянец или, наоборот, непривычная бледность;
  • глаза краснеют или блестят;
  • ребенок потеет;
  • учащается пульс и дыхание. Нормальный пульс составляет 100-130 ударов в минуту во сне и 140-160 во время бодрствования. К двум годам частота снижается до 100-140 ударов в минуту. Нормальная частота дыхания также зависит от возраста, для двухмесячного ребенка она составляет 35-48 дыханий в минуту, для возраста от года до трех 28-35 дыханий.

Измерять температуру тела в подмышечной или паховой впадине можно ртутным термометром (он наиболее точно показывает температуру), ректально – только электронным. Ректально можно измерять температуру только у маленького ребенка (до 4-5 месяцев), более старшие дети противятся процедуре, так как она неприятна. Для ректального измерения температуры наконечник термометра смазывается детским кремом, ножки ребенка поднимаются, как при подмывании. Наконечник термометра вводится в прямую кишку на глубину 2-х см.

Не следует забывать, что у детей до года нормальной температурой считается температура до 37,5°C , и даже до 3-х лет такая температура не всегда означает, что ребенок болен. Нельзя мерить температуру, когда ребенок сильно беспокоится, плачет, или он сильно укутан – температура в этих случаях будет ожидаемо выше. Повысить температуру тела могут также горячая ванна или слишком высокая температура в комнате.

У маленьких детей температура может подниматься вплоть до 38,3°C по причинам, не связанным с заболеваниями, таким как:

  • перегрев (вследствие чрезмерного укутывания, нахождения под прямыми солнечными лучами или нарушения питьевого режима), особенно в возрасте до 3-х месяцев;
  • крик;
  • запоры (если ребенок тужится, температура может вырасти);
  • прорезывание зубов (одна из наиболее частых причин).

Если не похоже, что температура вызвана одной из этих причин, она держится и не спадает или, тем более, растет, необходимо срочно обратиться к врачу. При температуре выше 38°C надо обратиться к врачу в любом случае.

Как сокращать трудовой день при работе в холод

В зимние месяцы года нанимателю также важно контролировать соблюдение температурного режима. Нельзя допускать подчиненных к работе, если в трудовой зоне не обеспечены минимальные температурные условия

Например, если в офисе температура ниже, чем 12 градусов Цельсия, то работать запрещается.

Законодатели предусмотрели ограничения по продолжительности рабочей смены, при несоблюдении температурных требований. Если в рабочей зоне зафиксированы отклонения температуры, то наниматель обязан сократить время труда (Постановление Госкомсанэпиднадзора РФ от 01.10.1996 N 21, Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 21.06.2016 N 81).

Допустимая продолжительность пребывания на рабочих местах в холод

Температура воздуха на рабочем месте, °C

Время пребывания, не более, при категориях работ, ч

IIа

IIб

III

1

2

3

4

5

6

6

1

7

2

8

1

3

9

2

4

10

1

3

5

11

2

4

6

12

1

3

5

7

13

1

2

4

6

8

14

2

3

5

7

15

3

4

6

8

16

4

5

7

17

5

6

8

18

6

7

19

7

8

20

8

Категории работ для расшифровки таблиц

Категории работ

Характер работ, примеры видов работ и профессий

Ряд профессий на предприятиях точного приборо- и машиностроения, на часовом, швейном производствах, в сфере управления и тому подобное

Работы, производимые сидя, стоя или связанные с ходьбой и сопровождающиеся некоторым физическим напряжением (ряд профессий в полиграфической промышленности, на предприятиях связи, контролеры, мастера в различных видах производства и тому подобное)

IIа

Работы, связанные с постоянной ходьбой, перемещением мелких (до 1 кг) изделий или предметов в положении стоя или сидя и требующие определенного физического напряжения (ряд профессий в механосборочных цехах машиностроительных предприятий, в прядильно-ткацком производстве и тому подобное)

IIб

Работы, связанные с ходьбой, перемещением и переноской тяжестей до 10 кг и сопровождающиеся умеренным физическим напряжением (ряд профессий в механизированных литейных, прокатных, кузнечных, термических, сварочных цехах машиностроительных и металлургических предприятий и тому подобное)

III

Работы, связанные с постоянными передвижениями, перемещением и переноской значительных (свыше 10 кг) тяжестей и требующие больших физических усилий (ряд профессий в кузнечных цехах с ручной ковкой, литейных цехах с ручной набивкой и заливкой опок машиностроительных и металлургических предприятий и тому подобное)

Принцип действия климатических систем

Основной принцип действия любой системы кондиционирования базируется на таких свойствах жидкостей, как поглощение тепла во время испарения и выделение его при конденсации. Во всех кондиционерах, направленных на охлаждение, конструкция похожа с незначительными изменениями, запатентованными брендом. Принцип действия климатического оборудования, предназначенного еще и для обогрева, также аналогичен.

На охлаждение

В основе функционирования кондиционеров лежит замкнутая система, в которой и происходят преобразования определенного хладагента. Так, испаритель, узел конденсации и компрессор соединены трубами из меди, образуя холодильный контур, внутри которого постоянно циркулирует фреон с небольшой примесью компрессорного масла. Для охлаждения в системе происходят такие процессы:

  • сначала фреон в парообразном состоянии из испарителя подаётся в компрессор, при этом его температура — 20 градусов, а давление — 5 ат;
  • в компрессоре фреон сжимается до 25 ат, из-за чего происходит его нагревание до 90 градусов, а затем он подаётся в конденсатор;
  • фреон в охлаждаемом воздушными массами конденсаторе переходит в жидкость, выделяя тепло, так как температура обдува ниже 90 градусов;
  • затем тёплая жидкость поступает в терморегулирующий вентиль – это спиралевидная медная трубка, при прохождении через которую фреон окончательно остывает, его давление снижается, и часть вещества на выходе переходит в парообразное состояние;
  • далее смесь газовой и жидкой фазы поступает в испаритель – этот элемент обдувается воздухом из комнаты, поэтому фреон полностью переходит в пар, в процессе чего забирает тепло из воздуха.

Дальше весь пар подаётся на вход компрессора, и цикл начинается снова. Так работают все бытовые системы кондиционирования на холод.

На обогрев

Конструкция систем кондиционирования, предусматривающих также отопление, состоит из аналогичных узлов, но дополнительно в ней установлен четырёхходовой клапан. Благодаря ему направление подачи и движения фреона меняется на противоположное, а также происходит обмен функциями конденсатора с испарителем.

Сезонные требования к температуре воздуха в офисных помещениях

В тёплый и холодный сезоны оптимальные условия температуры воздуха в помещении достигаются разными способами. Исходя из этого можно сделать вывод, что требования к микроклимату в помещении будут отличаться. Соответственно, мероприятия, которые предусмотрены СанПиНом, в том случае, если обеспечить оптимальный температурный режим невозможно или он нарушен тоже будут иметь отличия.

Чтобы было не сильно жарко

Для здоровья и работоспособности особенно пагубно влияет длительное пребывание в помещении, где температура воздуха сильно высокая. В рабочем закрытом помещении эти жара и духота может усугубиться большим скоплением людей, наличием офисной работающей техники и соблюдением специально введённого дресс-кода.

Именно из-за этого были установлены законодательством оптимальные температурные значения и допустимые максимальные показатели в жаркое время года. Для офисных работников при влажности воздуха 40–60% они составляют 23–25 градусов. Допустимо повышение температуры до 28 градусов.

Превышение температуры воздуха в офисе в летний период

Если внутри офиса столбик термометра от оптимального отклоняется хотя бы на 2 градуса, то значительно труднее становится работать. Работодателю будет необходимо поставить в помещении для сотрудников кондиционер и обеспечить его хорошую работу, а также своевременное обслуживание.

Если вдруг по каким-либо причинам это не делается, то сотрудник безропотно терпеть невыносимую жару не должен, ещё при этом пытаясь соответствовать всем профессиональным требованиям. СанПиН позволяют с полным основанием укоротить работнику стандартный рабочий восьмичасовой день, на который были рассчитаны следующие температурные требования:

  1. Нельзя на рабочем месте находиться более 60 минут, если температурный показатель превысил значение в 32,5 градусов.
  2. Каждый градус, который превышает значение нормы, понижает рабочий день на 60 минут.
  3. При температуре воздуха в помещении рабочий день необходимо сократить на 2 часа, а 29 градусов — позволяют работать вместо 8 часов — 6.

Многие рабочие отмечают негативное влияние кондиционера на своём здоровье, которое по вреду сравнивается с духотой и жарой. По тем же требованиям СанПиНа, вместе с влажностью и температурными показателями, ограничивается скорость движения в помещении воздуха, которая должна быть в диапазоне от 0,1 до 0,3 м/с. Из этих требований СанПиНа следует, что сотрудник под струёй дующего кондиционера находится не должен.

Холод является врагом работы

Никакая работа не спорится в холодном помещении, особенно в офисе, когда тело согреть себя движением не может. Есть такие категории рабочих профессий, при которых на недолгое время допустимо понижение температурного режима воздуха до 15 градусов, но это не относится к тем людям, которые работают в офисе.

Внутри офисного помещения в холодное время должен соблюдаться температурный режим в пределах от 22 до 24 градусов. Возможно колебание этих значений, но не более чем на 2 градуса. На малый период времени столбик термометра может отклоняться от допустимой нормы максимум на 4 градуса.

Как создать необходимый микроклимат

С помощью установки приточно-вытяжной системы можно регулировать температурный режим помещений и относительную влажность воздуха, его чистоту. Вытяжки устанавливаются таким образом, чтобы забирать нагретый, загрязненный воздух с общего помещения либо конкретной рабочей зоны и подавать извне чистый свежий воздух.

Вытяжные системы бывают двух типов:

  • принудительная;
  • естественная.

Принудительная – работает за счет перемещения воздуха с помощью механизированных вентиляторов. Естественная – за счет, естественной разницы температур потоков воздуха.

Многие наниматели обеспечивают рабочие места системой кондиционирования. Кондиционирование – это автоматическое создание и поддержание заданных параметров микроклимата в помещении независимо от внешних условий окружающей среды.

В сезон холодов в производственных помещениях используют системы водного, парового, воздушного или комбинированного отопления. С помощью этих установок на рабочих местах поддерживают комфортную температуру воздуха.

Как регулируется рабочий день в жару для работающих на улице

Большое количество людей вынуждены работать на открытом воздухе – почтальоны, курьеры, садовники, строители и многие другие. Для них продолжительность рабочего времени в неблагоприятную погоду имеет первостепенное значение.

Существуют такие правила:

  • если термометр показывает больше +32,5°C, работать на улице нельзя, необходимо запланировать выполнение намеченного на утро и вечер;
  • сотрудники должны быть обеспечены спецодеждой из плотной ткани;
  • не допускаются к работе в жару люди младше 25 лет и старше 40 лет;
  • сотрудники должны иметь постоянный доступ к питьевой воде.

Роспотребнадзор опубликовал таблицу с допустимой продолжительностью работы на улице в зависимости от температуры воздуха. С ней можно ознакомиться на официальном сайте организации.

Определение оптимальных параметров микроклимата

Вновь принятые гигиенические нормы дифференцируют оптимальные параметры микроклимата для различных ситуаций, базируясь на двух основных критериях:

время года. В данном случае нормативный акт выделяет два вида сезонов — теплый и холодный, причем оптимальные уровни большинства нормируемых показателей различаются по сезонам;

категория трудовой деятельности. Документ выделяет пять основных категорий, различающихся по объему энергетических затрат, которые несет сотрудник в ходе выполнения им трудовой деятельности.

Для каждого конкретного сочетания этих двух параметров СанПиН устанавливает конкретные величины параметров атмосферного воздуха в помещении, которые законодатель считает оптимальными. Это означает, что они обеспечивают наиболее высокую продуктивность труда работников в таких условиях и служат факторами, сохраняющими их здоровье и работоспособность.

Допустимые параметры микроклимата

Вместе с тем, законодатель принимает во внимание, что на практике производственные условия на конкретных предприятиях не всегда дают возможность обеспечить для сотрудников оптимальный микроклимат в помещении. В этой связи в дополнение к указанным величинам в рассматриваемом документе приводятся также параметры микроклимата, которые считаются допустимыми для сотрудников

В данном случае под ними понимаются условия, которые не ухудшают их самочувствия и уровня работоспособности, а кроме того, не оказывают значимого негативного влияния на их состояние здоровья в долгосрочной перспективе.

Сезон Тип трудовой деятельности по объему энергетических трат, Вт Температура окружающего воздуха, градусов Температура рабочих поверхностей, градусов Влажноcть окружающего воздуха, % Скорость пере движения воздушных масс, м/с
ниже оптимальной выше оптимальной ниже оптимальной выше оптимальной
Холодный сезон Тип Iа (затраты до 139 Вт) 20,0-21,9 град. 24,1-25,0 град. 19,0-26,0 град. 15-75 0,1

0,1

Тип Iб (затраты 140 – 174 Вт) 19,0-20,9 град. 23,1-24,0 град. 18,0-25,0 град. 15-75 0,1 0,2
Тип IIа (затраты 175 – 232 Вт) 17,0-18,9 град. 21,1-23,0 град. 16,0-24,0 град. 15-75 0,1 0,3
Тип IIб (затраты 233 – 290 Вт) 15,0-16,9 град. 19,1-22,0 град. 14,0-23,0 град. 15-75 0,2 0,4
Тип III (затраты более 290 Вт) 13,0-15,9 град. 18,1-21,0 град. 12,0-22,0 град. 15-75 0,2 0,4
Теплый сезон Тип Iа (затраты до 139 Вт) 21,0-22,9 град. 25,1-28,0 град. 20,0-29,0 град. 15-75

0,1

0,2
Тип Iб (затраты 140 – 174 Вт) 20,0-21,9 град. 24,1-28,0 град. 19,0-29,0 град. 15-75 0,1 0,3
Тип IIа (затраты 175 – 232 Вт) 18,0-19,9 град. 22,1-27,0 град. 17,0-28,0 град. 15-75 0,1 0,4
Тип IIб (затраты 233 – 290 Вт) 16,0-18,9 град. 21,1-27,0 град. 15,0-28,0 град. 15-75 0,2 0,5
Тип III (затраты более 290 Вт) 15,0-17,9 град. 20,1-26,0 град. 14,0-27,0 град. 15-75 0,2 0,5

Дополнительные ограничения при применении допустимых параметров

Принятые гигиенические требования устанавливают ряд условий, при которых применение описанных допустимых величин является правомерным. В частности, ряд предписаний касается перепада температур в рабочем помещении:

  • разрешенное изменение температур по вертикали — не более 3 градусов;
  • разрешенное изменение температур по горизонтали для I категории работ (включая категории Iа и Iб) — 4 градуса;
  • разрешенное изменение температур по горизонтали для II категории работ (включая категории IIа и IIб) — 5 градусов;
  • разрешенное изменение температур по горизонтали для III категории работ — 6 градусов.

Другим дополнительно нормируемым параметром является уровень влажности в помещении в зависимости от температуры окружающего воздуха. В частности, при повышении температуры разрешенный уровень влажности имеет тенденцию к понижению:

  • при 25 градусах — не более 70%;
  • при 26 градусах — не более 65%;
  • при 27 градусах — не более 60%;
  • при 28 градусах — не более 55%.

О ПРИЗНАНИИ УТРАТИВШИМИ СИЛУ ОТДЕЛЬНЫХ АКТОВ САНИТАРНОГО ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА

В соответствии с Федеральным законом «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст. 1650; 2020, N 29, ст. 4504), постановлением Правительства Российской Федерации «Об утверждении Положения о Федеральной службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека» (Собрание законодательства Российской Федерации, 2004, N 28, ст. 2899; 2020, N 19, ст. 3001) постановляю:

1. Признать утратившими силу:

1.1. ГН 2.1.6.014-94 «Предельно допустимая концентрация (ПДК) полихлорированных дибензодиоксинов и полихлорированных дибензофуранов в атмосферном воздухе населенных мест», утвержденные постановлением Государственного комитета санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации от 22 июля 1994 г. N 7.

1.2. «Гигиенические требования при работе в условиях воздействия постоянных магнитных полей», утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 1995 г.

1.3. «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений», утвержденные постановлением Государственного комитета санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации от 1 октября 1996 г. N 21.

1.4. «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки», утвержденные постановлением Государственного комитета санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации от 31 октября 1996 г. N 36.

1.5. «Производственная вибрация, вибрация в помещениях жилых и общественных зданий», утвержденные постановлением Государственного комитета санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации от 31 октября 1996 г. N 40.

1.6. «Гигиенические требования к использованию сточных вод и их осадков для орошения и удобрения», утвержденные постановлением Государственного комитета санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации от 31 октября 1996 г. N 46.

1.7. «Инфразвук на рабочих местах, в жилых и общественных помещениях и на территории жилой застройки», утвержденные постановлением Государственного комитета санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации от 31 октября 1996 г. N 52.

1.8. ГН 2.2.5.712-98 «Предельно допустимая концентрация (ПДК) продуцента аверсектина в воздухе рабочей зоны», утвержденные Минздравмедпромом России 1 января 1998 г.

1.9. «Гигиенические требования к охране поверхностных вод», утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 22 июня 2000 г. (признаны не нуждающимися в государственной регистрации письмом Минюста России от 1 ноября 2000 г. N 9295-ЮД).

1.10. «Гигиенические требования к газетам для взрослых», утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, Первым заместителем Министра здравоохранения Российской Федерации 4 октября 2000 г. (признаны не нуждающимися в государственной регистрации письмом Минюста России от 1 ноября 2000 г. N 9292-ЮД), в части гигиенических требований.

1.11. «Гигиенические требования к журналам для взрослых», утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, Первым заместителем Министра здравоохранения Российской Федерации 8 ноября 2000 г. (признаны не нуждающимися в государственной регистрации письмом Минюста России от 1 декабря 2000 г. N 10428-ЮД), в части гигиенических требований.

1.12. ГН 2.1.7.52-04 «Предельно допустимая концентрация (ПДК) O-Изобутил-бета-N-диэтиламиноэтантиолового эфира метилфосфоновой кислоты в почве районов размещения объектов хранения и уничтожения химического оружия», утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, Первым заместителем Министра здравоохранения Российской Федерации 5 марта 2004 г.

2. Признать утратившими силу с 1 сентября 2021 года «Порядок учета, хранения, передачи и транспортирования микроорганизмов I — IV групп патогенности», утвержденные постановлением Государственного комитета санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации от 28 августа 1995 г. N 14.

А.Ю. ПОПОВА

Как это работает

СанПиН 2.2.4.3359-16 не распространяется на водолазов и космонавтов, на условия выполнения аварийно-спасательных работ или боевых задач (кем, не уточняется, но очевидно, речь про спасателей и пожарных).

Далее СанПиН 2.2.4.3359-16 указывает, что он предъявляет требования к рабочим местам. Что такое рабочие места, СанПиН не объясняет, но в пункте 2.1.2 указывает, что гигиенические требования к показателям микроклимата установлены для рабочих мест в производственных помещениях. Это значит, что температурный режим работы на улице СанПиН формально не регулирует, и на тех, кому предстоит работа в жару на открытом воздухе, например, на дорожных рабочих, он формально не распространяется (распространяется, конечно, но что делать, если так написано).

Теперь о производственной среде и микроклимате.

Есть пять показателей микроклимата:

  • температура воздуха;
  • температура поверхностей;
  • относительная влажность воздуха;
  • скорость движения воздуха (ветра);
  • интенсивность теплового излучения.

В своей совокупности они представляют собой комфортную среду, при которой условия работы оптимальны.

Что не вошло в эти показатели, но учитывается СанПиНом, — одежда, в которой человек трудится. Работать в сукне жарко, и порой некомфортная спецодежда отбивает у рабочих всю тягу к труду. Обратимся к специальным нормам. За единицу одежды СанПиН берет комплект вещей с теплоизоляцией 1 CLO в холодный период года и 0,7-0,8 CLO в теплый период года на период 8-часовой рабочей смены.

CLO — это единица измерения теплоизолирующих свойств одежды. Чтобы сразу избежать вопросов типа «сколько CLO в обычных джинсах или майке», скажем, что это величина относительная. 1 CLO — это количество одежды, необходимое, чтобы чувствовать себя комфортно. Например, норма температуры в помещении на работе за компьютером, когда человек просто сидит, +25. Но если встать и махнуть кувалдой раз 30, то комфортной покажется температура до +10

Что здесь важно для понимания: одежда сохраняет тепло, но не производит его. Если одежду нагревать, она будет греть и работника (если это не специальная одежда)

Если греется сам работник, то его одежда удерживает тепло и вызывает перегрев самого работника. На физические показатели рабочего места CLO не влияет, но влияет на человека и поэтому должна учитываться.

Оптимальные величины параметров микроклимата

Что такое категории работ по энергозатратам? Это показатель выделения и потери энергии человека при работе (включает в себя скорость метаболизма от фонового обмена до механической мощности, развиваемой мышцами). К примеру, работы категории Iа — это сидячая работа с незначительным физическим напряжением, а работа категории III связана с постоянным перемещением с нагрузкой, к примеру, с кувалдой.

Установленные меры ответственности за нарушение требований СанПинов

Положение установленных в нашей стране стандартов в сфере трудовых отношений являются обязательными для исполнения со стороны работодателя. Однако существующая практика показывает, что огромное количество современных руководителей не уделяет должного внимания таким нормам; следовательно, это приводит к нарушению законных прав и интересов подчиненных. В случае столкновения с подобными нарушениями, у каждого сотрудника будет иметься полноценная возможность для предъявления официальных претензий в адрес своего работодателя. Это, в свою очередь, может стать законным основанием для последующего инициирования проверки уполномоченной инстанцией. После подтверждения совершаемых директором нарушений в его отношении могут быть установлены следующие виды административной ответственности:

  1. Если в роли работодателя выступает индивидуальный предприниматель, в его отношении может быть установлен денежный штраф – до 5 000 рублей.
  2. Если сотрудник работает на юридическое лицо – размер штрафа существенно увеличивается и может составлять до 80 000 рублей.

Следует отметить, что в отношении виновного работодателя может быть применено сразу несколько мер ответственности, например, одна – за нарушение положений по охране труда, а вторая – за несоблюдение установленных правил и гигиенических нормативов. Помимо этого, в отдельных случаях функционирование юридического органа может быть приостановлено на период до 90 суток. В том случае, если речь идет о повторных нарушениях со стороны начальства, назначаемые меры ответственности могут быть существенно ужесточены. В частности, директор может быть снят с занимаемой должности. В отдельных случаях на виновное лицо может быть наложен арест, а также денежные штрафы в повышенном размере. При особо серьезных нарушениях со стороны начальства все собранные во время проверки материалы могут быть направлены в судебную инстанцию для последующего разбирательства.

В чём задача перерывов

В 37 статье Конституции говорится о том, что каждый гражданин имеет право на отдых. Сотрудника нельзя заставить работать круглосуточно – есть ограничения на продолжительность рабочего дня. Но перерывы в течение рабочего дня тоже должны быть, иначе работник начнёт чувствовать себя рабом на галерах. Под перерывами законодатель подразумевает то время, которое работник может использовать в личных целях – пообедать, перекурить, посплетничать с коллегами.

Есть три категории перерывов:

  • обеденный (для отдыха и питания);
  • специальный – для обогревания и отдыха;
  • для кормления ребёнка.

Нужно понимать, что паузы в рабочем процессе – это не досадная потеря времени, а средство профилактики утомления сотрудников и снижения результативности. Вряд ли вы будете набирать в свою фирму сотрудников для того, чтобы они целый день били баклуши (таким «героям труда» перерыв уже не поможет). Однако хорошая эффективность недостижима без качественного и регулярного отдыха. Да и чисто по-человечески: выжимать из людей последние соки – нехорошо.

Микроклимат помещений общественного питания

Микроклимат помещения – это состояние его внутренней среды, оказывающей непосредственное влияние на организм человека. Администрация организаций торговли и общественного питания, будь то кафе, ресторан, буфет, бар или столовая, для повышения работоспособности, снижения утомляемости и сохранения здоровья своих сотрудников обязана привести их рабочие места в соответствии с СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений» и обеспечить комфортные и безопасные условия труда.

В соответствии с этим нормативным документом условия окружающей среды подразделяют на оптимальные и допустимые. Оптимальные микроклиматические условия отличаются тем, что они обеспечивают полный комфорт тепловому и функциональному состоянию организма человека в течение рабочего времени.

Допустимые микроклиматические условия установлены по критериям допустимого функционального состояния человека на период рабочего дня. Они не так комфортны, как оптимальные, но не вызывают повреждений или каких-либо иных нарушений в состоянии здоровья.

На практике часто бывает так, что в производственных помещениях, в частности в пекарнях, горячих цехах предприятий общественного питания, где из-за технологических требований температура воздуха в рабочей зоне (на уровне лица работающего) может достигать 30-40ºС и выше, невозможно установить не только оптимальные, но и допустимые нормативные величины. В этом случае условия микроклимата необходимо рассматривать как вредные и опасные. Работа в таких условиях может привести к перегреванию тела вплоть до нарушения теплового равновесия организма, не исключающего тепловой удар и другие тяжелые последствия.

Один из важных показателей, характеризующих состояние микроклимата, – скорость движения воздуха. Она влияет на распределение вредных веществ в помещении. Воздушные потоки могут распространять их по всему помещению, переводить пыль из осевшего состояния во взвешенное. Гигиенически обоснованная скорость движения воздуха с повышением его температуры увеличивается и должна составлять 0,1-0,2 м/с при относительной влажности в пределах 40-60%. Так, при повышении температуры воздуха необходимо создать условия для соответствующего увеличения скорости его движения.

Если скорость движения воздуха при резком увеличении его температуры не повышать, это очень неблагоприятно воздействует на организм человека. Основная причина малых скоростей движения воздуха, как правило, – несовершенные или недостаточно эффективные системы приточно-вытяжной вентиляции.

Другой важный фактор микроклимата – воздействие теплового (инфракрасного) излучения, то есть процесса распространения лучистой энергии в виде электромагнитных колебаний, на организм. Чем выше температура нагретой поверхности, тем меньше длина излучаемой волны, которая легко проникает внутрь и нагревает тело человека.

В организациях общественного питания неблагоприятное воздействие на работников могут оказывать нагретые поверхности кухонных плит.

Большое значение играет и влажность воздуха, которая влияет на терморегуляцию организма. Повышенная влажность (более 85%) затрудняет ее, а низкая (ниже 20%) вызывает пересыхание слизистых оболочек.

Значительному улучшению микроклимата производственных помещений предприятий общественного питания способствует их оснащение современным специализированным технологическим оборудованием, которое имеет тепловую изоляцию и выделяет наружу значительно меньше лучистого тепла.

Наряду с этим важны продуманная планировка рабочих мест, организация дополнительных перерывов для персонала (без увеличения продолжительности рабочего дня), наличие душевых кабин, использование спецодежды, установка кондиционеров и так далее.

Самочувствие сотрудников предприятий общественного питания – один из немаловажных факторов в цепочке взаимоотношений руководства, персонала, потребителей.

В соответствии с СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» приводим ниже показатели микроклимата помещений общественного питания.

До скольких градусов можно включать кондиционер

Обычно кондиционер работает в режиме обогрева при превышении температуры воздуха больше -5 градусов. Если есть более низкие температуры, то использовать обогревательную систему нельзя из-за процесса понижения мощности работы системы, поломки дренажа и риска конденсаторного обледенения и последующего ремонта инвертора.

В целом, можно указать, что включать зимой кондиционер нужно с осторожностью, чтобы обогреваться, следуя инструкции по эксплуатации. Лучше не использовать систему в случае показа термометром критической отметки, которая заявлена производителем

Вам будет интересно:  Почему же кондиционер или сплит-система могут не обогревать

Что требует СанПин 2.2.4.548-96

Контролируемые показатели:

  • интенсивность теплового облучения;
  • температура и влажность воздуха;
  • поток воздуха;
  • температура поверхностей.

Микроклимат помещений производства должен обеспечить комфортное состояние работника во время выполнения своих профессиональных обязанностей.

К оптимальным условия микроклимата по нормативному документу относят, приемлемые ощущения теплового комфорта и минимальную терморегуляционную нагрузку на организм в течение восьмичасовой рабочей смены, по итогу которой не снижается уровень работоспособности и самочувствия.

При выполнении работ диспетчерского типа при повышенном эмоциональном и психологическом напряжении нужно соблюдать оптимальные величины показателей указанные в таблице 1 СанПин 2.2.4.548–96.

В случаях, когда по техническим или экономическим основаниям невозможно соответствовать оптимальным условиям микроклимата, используют для контроля допустимые значения.

Допустимые показатели должны соответствовать таблицам 2 и 3 СанПин 2.2.4.548–96.

Температурные нормы, и где их смотреть

С 1 марта 2021 года по 28 февраля 2027 года в этой сфере действует СанПиН 1.2.3685-21. В разделе V установлены уровни физических факторов на рабочих местах.

С 1 марта 2021 года утверждены допустимые величины параметров микроклимата на рабочих местах. Для каждой категории работ по уровню энергозатрат и для периода года установлены свои показатели. Например, для теплого периода для работников из категории Iа (сфера управления, бухгалтерия, швейное производство и т.п.) при температуре выше 28 градусов по Цельсию необходимо сокращать рабочий день. Сокращают на один час, если температура составляет 28,5 градусов, на 2 часа — 29 градусов и т.д.

Нужно учитывать не только температуру, но и скорость движения воздуха и относительную влажность.

Для достижения допустимой температуры работодателям рекомендуют установить кондиционеры, сделать доступной питьевую воду для персонала.

К сведению! За нарушение охраны труда работодатель может быть наказан по статье 5.27.1 КоАП РФ.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector